Soirée "Goût de France" le 21 mars à la Résidence de l’Ambassadeur [pl]

L’Ambassadeur de France en Pologne, M. Pierre Buhler, et Mme Sylvie Kauffmann, son épouse, ont reçu à dîner le 21 mars à la Résidence une cinquantaine de personnalités de premier plan appartenant au monde de la politique et de la diplomatie, au monde des arts et du spectacle, à celui des affaires et des médias.

- Menu du dîner "Goût de France/ Good France" à la Résidence de France en Pologne

Ce dîner de prestige était offert à la brillante assemblée dans le cadre de « Goût de France/ Good France », une opération de promotion de la gastronomie française se déroulant le même jour, 21 mars, dans 150 pays du monde répartis sur les cinq continents. Cette action, à l’initiative de laquelle se trouvent M. Alain Ducasse, célèbre chef cuisinier français à la réputation internationale, et M. Laurent Fabius lorsqu’il était ministre des Affaires étrangères, reprend pour la seconde fois – la première édition avait eu lieu en mars 2015- l’idée qu’avait eue il y a cent-quatre ans M. Auguste Escoffier, chef français très connu à la Belle Époque. Il s’agit aujourd’hui, comme c’était le cas en 1912 avec le « Dîner d’Épicure » d’Escoffier, de célébrer partout dans le monde et le même jour un « repas traditionnel gastronomique à la française ». Ce repas, c’est un trésor de civilisation qui n’appartient qu’à la France : le repas traditionnel gastronomique à la française est inscrit depuis 2010 au Patrimoine immatériel mondial de l’UNESCO.

Dans ces 150 pays, les Ambassadeurs et les Consuls de France ont organisé pour des invités choisis un dîner de cérémonie respectant la définition : un apéritif, une entrée froide ou chaude, un plat principal- poisson ou fruits de mer, ou viande, ou volaille - du fromage, un dessert et un digestif, le tout accompagné de vins et champagne français. De quoi mourir, vu le nombre et l’abondance des plats. Oui, mais mourir… de plaisir. Et comme il s’agissait de s’adresser au public le plus large possible pour lui faire connaître aussi la tradition culinaire et gastronomique française, les chefs cuisiniers des bons restaurants du monde entier ont eux aussi été invités par les Ambassades de France à y participer. Ils devaient, pour « en être », proposer le 21 mars à leur clientèle un menu correspondant aux exigences du dîner gastronomique à la française. Les chefs ont joué volontiers le jeu. Ils ont été plus de 1500, répartis dans ces 150 pays, à répondre au défi. En Pologne, il y a eu plus de quatre-vingt- dix restaurants à y prendre part, faisant de ce pays, après la France, le premier du monde en nombre de restaurants participants. Un indéniable succès, n’est-ce pas ? Les chefs ont proposé le fameux menu à la française, un menu toujours original, en accord avec le talent particulier du chef, mais répondant scrupuleusement aux critères imposés. On peut avoir une idée de ce qu’ils ont offert à leurs convives le 21 mars en cliquant sur www.goodfrance.com

Dernière modification : 31/05/2016

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